Graine germée

Bonjour
Voici une méthode pour faire des graines germées il vous faut une passoire a fine mailles un plat ou la passoir peut aller dessus et avoir un petit espace pour l'air circuleret des essuie tout sopalin pour nos amis Français.
Faire trempé les graines de 6a 8 h ou une nuit rincer abondamment les graines


couvrir les graines avec un essuie tout humide

mettre la passoire sur le plat avec un fond d'eau les graines ne doivent pas être en contacte avec l'eau et couvrir d'un couvercle plastique


premier essais on voit nettement les germe trop long

aux plaisir
Christian

Bonjour! Merci pour cet état d'avancement très intéressant.
pour ma part 90 min de trempage me suffisent pour avoir une germination correcte.

moi aussi je ne dépasse pas 90 min de trempage car par temps orageux et ou chaud il y a moins de risque de fermentation et pour garder l'humidité je recouvre d'un chiffon humide et je rince les graine 3 fois par jour.

je voudrais savoir si il faut des graines spécial ou un mélange canari peut germé?

C'est un mélange de graine a germé !

Serge H
OG069

il faut donc acheter des graines à gremer

oui cela se vend au kilo

Vive tupperware hein

bonsoir, dite il faut atendre combien de temp pour voir la germination ?

Bonsoir kenchiro après deux ou trois jours les graine germe mais faut bien les rincer pour la préparation tu les laisse tremper pendant 12 heures dans de l'eau tiède que tu laisse a température embiente après tu rince sous l'eau froide et t laisse écouter puis tu les rince deux a trois fois par jours jusqu'à la germination

Bonsoir, si vous voulez dans mon cas ,je ne fais pas germé les graines. dès que l'eau boue je fais cuire les graines pendant 5 min. je les rinces dans une passoire à l'eau froide. Puis je les secoues assez bien
et je mélange directement avec la pâté.

Bonsoir domifeo,
La cuisson rend, en effet, les graines plus digestes, comme la germination, mais elle détruit les vitamines. Ta méthode est bonne, car elle réduit le risque de moisissures, à condition de la compléter en donnant régulièrement un complexe vitaminé.

merci pour les info ...

bonsoir Kenchiro,
https://belgobird.forumactif.com/t3400-graines-trempees-germees-et-cuites?highlight=graine+germ%E9

merci charly.

C'est se que je fais pour compenser , je mets de l'opti -breed dans la pâté.

Pour les graines à germer ,j'attends que l'eau boue ,puis je les mets pendant 3 ou 4 minutes.
Je les mets dans la passoire et je les rince à l'eau froide. Directement dans la pâté,
théoriquement il doivent garder un maximum de vitamines.

bonjour
J'ais cuit du Kinoa pour qu'il germe je n'arrive pas a le faire germé autrement avez vous essayez c'ette graine en germination?
aux plaisir
Christian

bonjour, il ne vous sera pas possible de faire germer le quinoa c'est comme le couscous ....   

Il y a pas mal de temps, j'avais posté ceci:

DanielH a écrit:

En cherchant de la semoule pour mon couscous de ce midi, je suis "tombé" (sans me faire de mal) sur ce produit. Ce sont des céréales et légumes secs, d'une marque distribuée par les magasins Intermarché. Composition: Boulgour, lentilles corail, soja et quinoa rouge. Assez riche en protéines et en fibres, je me demande si je ne vais pas faire un test en mélangeant ce produit à la pâtée d'élevage. Je précise de suite que ce produit est présenté "sans sel ajouté".

Qu'en pensez-vous? Quelqu'un connaît-il ce produit?

J'en mets dans ma pâtée et c'est accepté par tous!

Bonjour Daniel
Je me rappelle de cela mais j'ais pas essayé en donnes tu toujours?le quinoa germe en le cuisant
aux plaisir
A+
christian

Oui, j'en donne toujours, un jour par semaine en préparation, deux à trois jours par semaine quand il y a des jeunes. Je le mélange à la pâtée...

Bonjour Daniel
Merci pour les renseignements tu les cuits ou tu les donnes tel quelle mélangé a la patée?
aux plaisir
Christian

Je le les cuits suivant les indications de la boîte (eau non salée, bien entendu). Voici l'aspect une fois cuit:

DanielH a écrit:

Je le les cuits suivant les indications de la boîte (eau non salée, bien entendu). Voici l'aspect une fois cuit:

ça a l'air très appétissant manque plus que 2 merguez 

Tout à fait, Alain, j'en mange (aussi) et c'est très bon!

carpodacus var a écrit:

tu les donnes tel quelle mélangé a la patée?

Je mélange à la pâtée et ces jours-là, je ne mets pas de graines germées.

pirson serge a écrit:

Bonsoir kenchiro après deux ou trois jours les graine germe mais faut bien les rincer pour la préparation tu les laisse tremper pendant 12 heures dans de l'eau tiède que tu laisse a température embiente après tu rince sous l'eau froide et t laisse écouter puis tu les rince deux a trois fois par jours jusqu'à la germination

Attention: 12 heures c'est beaucoup trop ... toutes les vitamines sont disparues...

Moi perso, comme les graines germées restent dans mon local d'élevage non chauffé, je laisse 6 à 7 heures de trempage au début de la saison et dès le mois de mai c'est max 5 heures.
Puis rinçage à l'eau tiède et ensuite boite plastique sans couvercle avec un treillis large maille qui est recouvert d'un linge humide.


Le treillis sert juste à créer une séparation pour empêcher les germes de pénétrer dans le linge.

Il faut 2 jeux de matériel car je prépare les graines tous les jours pendant l'élevage et je donne les graines préparées le lundi à partir du mercredi matin. Les graines du mardi seront données le jeudi matin. Les graines restantes dans les box sont immédiatement jetées.
Les plateaux de distribution sont enlevés chaque jour et placés dans de l'eau de javel puis rincés le lendemain.

En agissant ainsi pas de risque de moisissures.

Distribution dès que la température dépasse les 8 °C dans le local.
Car j'ai lu que dans la nature les oiseaux ne trouvent pas de graines germées en dessous de cette température...
Comme la nature est bien faite, si la t° n'est pas suffisante, les enzymes digestives sont moins fonctionnelle chez nos oiseaux...donc ils sont automatiquement moins attiré par ce type de nourriture...

ghislain , pour la durée de trempage suis tout à fait d'accord avec vous !!et pour la suite un grand merci pour ces explications concernant la t° ET LES ENZYMES ..  

Bonjour , merci pour c'est precision .

Bonjour Ghislain
je ne suis pas d'accord avec toi quand tu dis que les vitamine car c'est pendant  le processus de germination que les vitamines augmente considérablement et pas avant ce processus je laisse trempé mes graines  6 heures mais des fois toute la nuit et je n'ais jamais eut de problème
aux plaisir
Christian
Le processus de germination

La période de repos (dormance) de la graine prend généralement fin avec le trempage, mais peut nécessiter un passage par le bac à légumes afin de simuler un hiver. Le tissu végétal normal contient environ 90 % d'eau tandis que la graine en contient entre 5 et 18 %. Pour sortir de son état de repos, la graine doit être trempée dans l'eau (de préférence pure, éviter l'eau du robinet ou prendre soin de laisser l'eau reposer 48 heures afin d'évacuer le chlore qu'elle contient ).
C'est une phase de prégermination (appelée parfois imbibition ou trempage).
Ensuite vient la phase de germination, moment d'intense activité de transformation de la graine : les réserves de la graine sont transformées pour sa croissance, la quantité de vitamines est multipliée par 3 à 12 suivant le type de graine. Les enzymes de croissance sont activés / ou inhibées (protection des protéines pour les légumineuses).
Transformations
Amidon (glucides) -→ sucres simples (ex. : maltose)
Protides -→ acides aminés
Lipides -→ acides gras
vitamines -→ multiplication des vitamines
Éléments actifs (vitamines) Augmentation dans les graines germées de céréales1
vitamine C 600 %
vitamine A 300 %
vitamine B1 Jusqu’à 20 %
vitamine B2 300 %
vitamine B3 10 à 25 %
vitamine B5 40 à 50 %
vitmaine B6 200 %

***

bonjour Nadine,
merci pour le reportage des graines germées avec tes dessous..!!!!         
taille 2, hein!!   

Bonsoir à tous,
On peut mettre les bas remplis de graines dans le réservoir de la chasse d'eau des WC. L'eau y est régulièrement renouvelée. Pas besoin de rinçage!
Charly, tu m'épates, à 63 ans je ne sais toujours pas comment se mesure la taille des bas et collants!  

coucou Pierre,
il faut un peu d'expérience!!! 

Charly a écrit:

bonjour Nadine,
merci pour le reportage des graines germées avec tes dessous..!!!!         
taille 2, hein!!   

 

Charly a écrit:

taille 2, hein!!   

Non, taille mignon...   

Bonjour Pierre
Je suis comme toi, pas d’expérience, je mets des chaussettes (mais chacun fait ce qui lui plait)   

Bonsoir Gaby,
Le carnaval est une tradition bien ancrée dans notre région, à Dunkerque, les hommes s'habillent en femme. Non, Charly n'est pas un travesti, c'est un carnavaleux!

voilà chez chat, si tu croise un homme avec des habits de femme c'est po vraiment les chiens!!  

Bonjour Carpodacus, et la vit E qu'en est-il? on nous parle toujours tellement de la fameuse vit E contenue dans le germe de blé et vendue sous différentes formes dont l'huile?
Merci
Gallimero

il y a aussi la graine de chénevis  qui chauffe ien les oiseaux moi persso je leur donne en graine germé
 mes a petite dose

Bonjour Callimero
Je donne de l'huile de germe de blé dans ma patée pour la vitamine E cette année je pense essayer le Nekton E
http://nekton.de/Gebrauchsanweisungen/NEK-E/GE-E---F.pdf
aux plaisir
Christian

Bonjour Christian,
J'ai aussi acheté du Nekton E récemment dans une animalerie. Alors que souvent les mélanges vitaminés sentent un peu fort, chez Nekton il y a toujours une odeur agréable aussi je pense que c'est plus facile de les faire ingérer à nos protégés.
Bonne saison.
Gallimero

Bonjour Gallimero
Merci bonne saison a toi aussi
Aux plaisir
Christian

carpodacus var a écrit:

bonjour
J'ais cuit du Kinoa pour qu'il germe je n'arrive pas a le faire germé autrement avez vous essayez c'ette graine en germination?
aux plaisir
Christian

Bonsoir,
petit retour sur les graines de quinoa, j'étais déjà intervenu sur le sujet mais mes remarques n'avaient pas soulevé d'intérêt, pour faire germer ce type de graine il ne faut surtout pas les maintenir au chaud pour obtenir leur germination !! c'est justement tout l'avantage de cette graine, moins de risques de développement bactérien et tous autres désagréments, la germination peut démarrer vers 10 ° et au delà de 15° quasi certitude d'échec.
Le quinoa (Chenopdium quinoa andean) fait partie de la même famille que les épinards, originaire du Pérou elle a servi de nourriture de base des Incas, cultivée sur les plateaux andins elle est résistante aux basses températures (hors gel), j'ai cultivé cette "plante" dans mon jardin et à ma grande surprise j'ai constaté la germination des graines sur les panicules de la plante adulte au mois de novembre !
détail important : l'eau des graines destinées à la germination pour consommation par nos oiseaux doit être rincées de nombreuses fois pour faire disparaître les tanins que contient l'enveloppe des graines, la teneur en tanins varie en fonction de la couleur de la graine ( graine très "rouge" = présence de tanins en grande quantité) ces tanins sont des facteurs anti nutritionnels , pour simplifier, il inhibent l'action de certains nutriments présents dans la  ration alimentaire, le rinçage annule l'effet de ces tanins.
Précision importantes concernant le quinoa : les études menées sur le tarin noir de Bolivie (dans son pays d'origine) ont permis de constater qu'une partie de son régime alimentaire comportait le quinoa consommé dans les champs cultivés, peut être une piste à explorer ...........?

Très juste tout cela Curio.Ici dans le Hainaut certains chasseurs aménagent leurs chasses en semant ce fameux quinoa pour le petit gibier: faisans,perdrix pour les graines et couvert pour lièvres et lapins.Très jolie plante avec de grosses et grandes inflorescences qui perdurent longtemps en hiver.Tout ceux qui ont un petit morceau de terrain devraient en semer.

DanielH a écrit:

Je le les cuits suivant les indications de la boîte (eau non salée, bien entendu). Voici l'aspect une fois cuit:

Bonjour Daniel
J'en ais donné a mes bouvreuils mais il n'ont pas l'air de l'apprécier par contre tu peux nous donner tes recette pour accomoder ce plat parce que c'est vrai que ce n'est pas mauvais loll
Aux plaisir
CHristian

curio a écrit:

carpodacus var a écrit:

bonjour
J'ais cuit du Kinoa pour qu'il germe je n'arrive pas a le faire germé autrement avez vous essayez c'ette graine en germination?
aux plaisir
Christian

Bonsoir,
petit retour sur les graines de quinoa, j'étais déjà intervenu sur le sujet mais mes remarques n'avaient pas soulevé d'intérêt, pour faire germer ce type de graine il ne faut surtout pas les maintenir au chaud pour obtenir leur germination !! c'est justement tout l'avantage de cette graine, moins de risques de développement bactérien et tous autres désagréments, la germination peut démarrer vers 10 ° et au delà de 15° quasi certitude d'échec.
Le quinoa (Chenopdium quinoa andean) fait partie de la même famille que les épinards, originaire du Pérou elle a servi de nourriture de base des Incas, cultivée sur les plateaux andins elle est résistante aux basses températures (hors gel), j'ai cultivé cette "plante" dans mon jardin et à ma grande surprise j'ai constaté la germination des graines sur les panicules de la plante adulte au mois de novembre !
détail important : l'eau des graines destinées à la germination pour consommation par nos oiseaux doit être rincées de nombreuses fois pour faire disparaître les tanins que contient l'enveloppe des graines, la teneur en tanins varie en fonction de la couleur de la graine ( graine très "rouge" = présence de tanins en grande quantité) ces tanins sont des facteurs anti nutritionnels , pour simplifier, il inhibent l'action de certains nutriments présents dans la  ration alimentaire, le rinçage annule l'effet de ces tanins.
Précision importantes concernant le quinoa : les études menées sur le tarin noir de Bolivie (dans son pays d'origine) ont permis de constater qu'une partie de son régime alimentaire comportait le quinoa consommé dans les champs cultivés, peut être une piste à explorer ...........?

Merci pour les infos Curio
Aux plaisir
CHristian

Pour les graines germées , on donne simplement le germe ou la totalité de la graine avec le germe?
merci
J-M